7. Certaines boissons pour sportif sont-elles meilleures que d’autres ?

Les différentes boissons pour sportif disponibles sur le marché (ex. Gatorade Performer®, Powerade XION®, Eload®, Cytomax®, etc.) sont toutes similaires. Chacune contient 1- des glucides pour maintenir le taux de sucre dans le sang et ainsi permette de maintenir un bon effort et un bon niveau de concentration, et 2- des électrolytes pour remplacer ceux perdus par la sueur.

Ce qui distingue les boissons pour sportifs d’entre elles, ce sont les quantités de glucides et d’électrolytes qu’elles fournissent ainsi que les types de glucides qui les composent. Certaines contiennent une combinaison de glucose et fructose, de maltodextrine et fructose ou de glucose et sucrose qui permet d’augmenter l’absorption intestinale des glucides et, ainsi, leur oxydation. Les différentes boissons pour sportif auront également un goût plus ou moins sucré, car l’intensité du goût sucré varie selon les types de glucides qui les composent.

Intensité du goût sucré :
Fructose > Sucrose > Glucose > Maltodextrine

Certains fabricants ajoutent d’autres vitamines et minéraux, des protéines ou des acides aminés (BCAA) dans leur boisson pour sportif. Les études scientifiques effectuées jusqu’à ce jour n’ont pas démontré que de consommer ces substances pendant l’effort aide à améliorer les performances. La consommation d’une petite quantité de caféine (3 à 6 mg/kg de poids corporel), quant à elle, peut améliorer les performances lors d’épreuves d’endurance. Tous les athlètes ne répondent pas de la même façon à la caféine. Certains éprouvent un avantage ; d'autres, aucun effet ; d’autres, un désavantage (palpitation, nausée, etc.). Ceux qui désirent faire usage de caféine lors des compétitions doivent tester leur tolérance au préalable lors des entrainements.

Une boisson pour sportif devrait idéalement contenir de 6 à 8 mg de glucides pour 100 ml et de 50 à 70 mg de sodium pour 100 ml pour favoriser une absorption intestinale rapide. Il est d’ailleurs possible de faire sa propre boisson pour sportif maison.

Boisson pour sportif maison :

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de jus de raisin ou
    3,5 tasses (875 ml) de jus d’ananas ou
    4 tasses (1 litre) de jus de pommes ou
    4,1 tasses (1 litre) de jus d’orange
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
  • Eau pour constituer 8 tasses (2 litres)

Source: Ledoux. M. Nutrition sport et performance 2009
 

Voici une autre boisson pour sportif intéressante à consommer chaude lors d’entrainements extérieurs en hiver.

Ingrédients :

  • 3 tasses (750 ml) de jus de canneberges
  • 5 tasses (1,25 litre) d’eau
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • 1 étoile d’anis

Source : jaimelerable.ca

Références :

Burke, L.M., Hawley, J.A., Wong, S.H., et Jeukendrup A.E. (2011). Carbohydrates for training and competition. Journal of Sports Sciences, 29:sup1, S17-S27, doi: 10.1080/02640414.2011.585473

Cermak, N.M., et Van Loon, L.J. (2013). The use of  carbohydrates during exercise as an ergogenic aid. Sports Medecine, 43(11), 1139-55. doi: 10.1007/s40279-013-0079-0

Goldstein, E.R., Ziegenfuss, T., Kalman, D., Kreider, R., Campbell, B., Wilborn, C., … Antonio, J. (2010). International society of sports nutrition position stand: caffeine and performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 27;7(1):5. doi: 10.1186/1550-2783-7-5

Jeukendrup, E.A. (2011). Nutrition for endurance sports: Marathon, triathlon, and road cycling, Journal of Sports Sciences, 29:sup1, S91-S99, doi: 10.1080/02640414.2011.610348

Rodriguez, N.R., Di Marco, N.M., et Langley, S. (2009). American College of Sports Medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise, 41(3), 709-731. doi:10.1249/MSS.0b013e31890eb86

 

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Cette page vise à donner des conseils généraux en nutrition pour des adultes n'ayant pas de condition médicale particulière. Pour obtenir des conseils personnalisés, il est préférable de rencontrer une nutritionniste.

Auteure : Catherine Laramée, Dt.P, M.Sc., nutritionniste
Toute reproduction, partielle ou intégrale, est interdite sans la permission écrite de l'auteure.
Dernière mise à jour : 04/02/2015

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